T.:+39 / (0)981/953.284 e.mail: sl.spezzano@virgilio.it
SPORTELI GJUHËSOR
I SPIXANËS
"Kanarikul"
Përbërëse: miell sa sosën, 200 gr. cukar, 1 bust brum për dullçet, 1 bust vanil, 1 limun, 1 bikier anez, 1 bikier vermuth, 1 bikier val ulliri, një cik krip
Vëni miellit te qastieri, shtoniji vet, cukarit, anezën, valt, vermuthin, lëngt e korqen e grrier limunit, një cik krip, brumit për dullçen e vanilën. Shurbeni mirė mbrujtjen, pas bënije të holl e prini ca coparele të gjata 5 cm e të gjera 2 cm. Bëniji tue përdorur një shportarele, vëniji te valt tue diganisur, e nxirniji kur bëhen t’arta. Ljurtmu vëniji mjal ose cukar për sipër.
"Xhurxhullea"
Përbërëse: fara xhurxhulleje, mjal sa sosën, 250 gr cukar, mjendulla të pjekura
Vëni mjalt te një digan me pak zjarr, shtoni farat e xhurxhulles, cukarin e mjendullat, mbishkarni gjithse me një lugë druri njera çë kulluri bëhet si karamell. Pas derdhni xhurxhullen te qastieri e shprishnije me palarele të kullurartura. Një her ç’u ftoh, ndanje cop cop, lurtmu mirrni copat e ndirtoniji sipër fjeta portogali.
Mbahet mend:
08 Shëndre 1920 Zoti Frangjisk Gulli themelon të parin çirkull katolik.
Te muaj e shėndreut natura
ështė edhe e qëlluar, temberatura ështė e ngritur,
kulluret e pamjes janė dimrore: i kështënjti e degavet të
xheshura e të dheravet, kullururet e murrta e arvurevet të ngritura ka
tëtimi i forte ata të bardha e malevet me borë shihen
për së llargu.
Gjatë festavet e Natallevet vazhdohen zakonet e vjetra si darka
e vjilijes kur tryesa ndreqet me “nënd shurbise” çë
janė duhura sa të mbahet mend tradhita, o kur ështė vjilija e
befanës çë i jipet shumė të ngrën animalvet
të buta, kėshtu ata nëng llamëndohen kundër
pronarvet. 
Ka
pikëpamja gastronomike talurët janė pothuaj gjith të
bënura me pishq më se gjithė hahet bakalat të diganisur o
të zier me pumdhore, vrokola, spagete me sarda e tul bukje.
Njeter çast shumė i pritur ështė gatimi i dullçevet
të Natallevet: xhurxhullea, kanarikulit e
veqarelet.
Ku jemi - Historia - Veshja - Qishat - Burra të njohura - Gjuha - Arta e kultura - Spixana muaj për muaj - Shkruajna
Janari - Fjevari - Marci - Prilli - Maji - Theristi
-------------------------------------------------
Llonari - Gushti - Vjeshti - Shën Mitri - Shën Mërtiri - Shëndreu
RRËXETA