SPORTELLO LINGUISTICO
SPEZZANO ALBANESE
Gennaio - Febbraio - Marzo - Aprile - Maggio - Giugno
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"Mostacciolo"
Ingredienti: 5 kg di miele, farina quanta ne prende, 5 uova
per la glassa : 5 albumi, zucchero a velo
Sistemate la farina su una spianatoia. Sbattete i tuorli e uniteci il miele, mescolate e mischiate alla farina. Impastate bene, e poi stendete una sfoglia spessa un cm che lavorerete a varie forme. Disponetela su una teglia rettangolare e infornate per 10 min. Dopo la cottura, spalmateci sopra la glassa (preparata con gli albumi rimasti e lo zucchero a velo). Cospargete con confetti colorati e fiori di zucchero.
Accadde Oggi
13 Maggio 1857 Inizia a funzionare il primo telegrafo a Spezzano.
22 Maggio 1832 Nasce a Napoli Giuseppe Angelo Nociti letterato locale a cui è stata dedicata la Biblioteca Comunale.
29 Maggio 1820 Si delibera per la costruzione di un cimitero nella zona adiacente alla chiesa di Costantinopoli.
Questo è il mese della
fioritura, la natura si risveglia dopo il lungo letargo invernale
mentre la calda estate ormai si approssima.
Questo, per antonomasia è il mese delle rose, la natura è nel suo massimo splendore ed esibisce il meglio in fatto di colori e profumi. La campagna si può ammirare in tutta la sua bellezza offrendoci fiori colorati e frutti saporiti.
Dal punto di vista del clima è anche il mese ideale per i matrimoni, ma stranamente a Spezzano questa usanza viene condizionata da una antica credenza popolare secondo cui uno dei giorni di maggio possa essere infausto, per cui i più superstiziosi preferiscono evitare di buon grado questo mese per decidere di convolare a nozze in mesi diversi.
Gastronomicamente è stato rappresentato con il “Mostacciolo nuziale” riccamente decorato, come si può vedere nella foto a fianco, di confetti colorati e spesso anche di fiori. Come vuole la tradizione, questo viene posto su di un tavolo mentre gli sposi cercano di romperlo tirando ognuno dalla propria parte. Chi fra i due sposi riesce ad prendersi il pezzo maggiore … “avrà vinto e comanderà in casa”.
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Ricette
"Zuppa con le fave"
Ingredienti: ½ kg di fave, 250 gr.di pane casereccio, una cipolla, 1 uovo, olio d’oliva, sale q.b.
Dopo aver lavato le fave, mettetele in una pentola con l’acqua e fatele cuocere con un po’ di sale. Lessate da parte con un po’ d’olio e la cipolla, tagliuzzata, e mischiatela con le fave, facendo cuocere tutto a fiamma bassa. Prima della cottura, aggiungete l’uovo. Alla fine versate il tutto in un piatto contenente tocchetti di pane.